Choco-crunch

Denne oppskriften har jeg plukket litt her og litt der,
samt gjort min egen vri på,
etter de uimotståelige kulene til «Funky Fresh Food»

Det unike med dem er for det første smaken,
men også de sprø bitene som knaser når du spiser.

Dette er spiret bokhvete,
og det er rett og slett skikkelig sunt!

Spiret bokhvete kan kjøpes ferdig,
i helsekostbutikker.
Dette er dog ganske dyrt.
Du kan enkelt gjøre det selv!
Det tar kanskje litt tid,
men det er lite arbeid og veldig enkelt.

Bokhvete – spiring og fakta

Sjokoladekuler med chrunch av spiret bokhvete.
Naturligenkelt.no
Naturligenkelt.no – choco-crunch.

Choco-Crunch

  • 100 g havregryn
  • 40 g kokos
  • 20 g kakao
  • 1-2 ts vaniljeekstrakt
  • Litt salt, smak til
  • 1 ts pulverkaffe, malt til pulver
  • 50 g lys sirup
    50 g dadler, myke uten sten
    20 g kokosolje
    30 g smør
  • ca 40 g spiret bokhvete, tørket

For veganske kuler bruker du bare kokosolje og dropper smør.
Har du ikke dadler kan du bruke bare sirup.
(Men dadlene gjør dem litt sunnere)
Vil du ha dem glutenfrie bruker du glutenfrie havregryn.

Mal havregryn til mel i foodprosessor,
ha i kakao, kokos, kaffe og salt og kjør et par runder til.
Ha så i sirup, kokosolje, smør, dadler og vaniljeekstrakt
Kjør til en klebrig masse som henger sammen.

Ta massen ut av blenderen og bland i spiret og tørket bokhvete.
Den skal ikke blandes i blender, for da knuser du «crunchen» som er i kulene.

Trill til kuler.
Rull dem i litt ekstra kokosmasse.
Oppbevares i kjøleskapet.
De er skikkelig gode,
spesielt med den tekstur spiret bokhvete gir dem.

choco-crunch. Naturligenkelt.no

Jeg tar gjerne en etter jeg har vært på tur/trent.
Guttene gjør og gjerne det, for disse likte de!

Jeg tar også en eter middag,
for å stoppe søtsuget før jeg havner i snopeskuffen 🙂

Vil du ha mer sunt snop?

Prøv

Oppskrift på Lakriskuler!

Lakriskuler

  • 80 g Cashewnøtter usaltede
    20 g Cashewnøtter salte
    (Eller 100 usaltede, ha i litt salt)
  • 80 g myke dadler uten sten.
    (Kjøp i asiatisk butikk i pakke, myke og gode)
  • 1 ts kakaopulver
    2 dråper Stjerne Anis doterra eterisk olje
  • 1-2 ts lakrispulver til å rulle bitene i

Ha nøtter og dadler i foodprosessor.
Mos til en klebrig masse.
Ha i kakao og Anis-olje
Bland inn noen omganger.

Ta så massen ut og trill kuler.
Rull kulene i lakrispulver.
Sett dem så i frys før servering.
De kan gjerne oppbevares i fryseboksen.
Og er da holdbare veldig lenge.

Har du ikke eteriske oljer?
Det kan du kjøpe hos meg 🙂
Eteriske oljer


Byggryn – Ikke bare godt! Sunt og.

Visste du at byggryn har vært dyrket i 10.000 år, og trolig er vår eldste kulturplante?

Dette kornslaget er det som behøver kortest vekst-tid for å bli modent.
Ikke rart det var populært før i tiden da,
jeg har inntrykk at man gikk mer sulten i gamle dager…

Nå går vi vel litt for ofte kvalm av for mye mat…

Byggryn inneholder mye fiber og antioxidanter,
og Nofima har forsket på hva bruken av byggryn gjør for kroppen din.

Det høye innholdet av løselig fiber, da særlig betaglukan,
har ved høyt inntak påvist sammenheng med forebyggelse av livsstilssykdommer.

Reduksjon av kolesterol, bedret tarmfunksjon og reduksjon av risikoen for enkelt kreft former.

Med andre ord, byggryn skal man ikke kimse av.

Husk å legge byggryn i bløt før du bruker de. 7-10 timer 🙂

Og byggryn kan brukes til SÅ mye godt.
I mine første matkurs er byggryn stjernen.

Bløtlagt og kokt i god kraft er dette basen til Buddabowl med kylling.

Byggryn kan og brukes i salater,
som tilbehør istedenfor ris,
eller så klart i grøt.

Byggrynsgrøt kokt med havregryn, melk,
ørlite kanel, salt og honning er skikkelig godt!

Og det holder deg mett og god lenge!