Tyske skiver! Julens favoritt!

Julekakene som har vært min suverene favoritt siden jeg var liten.

Disse julekakene bakte min mormor hver jul,
i samme hus som jeg bor i nå.
De ble satt kaldt natten over,
inne på «kottet»
Som var et rom (som nå er bad) hvor det var passelig kjølig for tre ruller kakedeig,
som skulle hvile og bli stive over natten.

Før de kunne stekes og bli til småkaker som smeltet på tungen….



Og her er det ekte smør som gjelder…..ellers får du ikke rette smaken!
Ene broren min laget disse et år for lenge siden,
og skjønte ikke hvorfor han ikke fikk den rette smaken…
Han hadde brukt margarin…

Sånn i ettertid har jeg ofte tenkt at det var litt spesielt at disse kakene,
med dette navnet,
var favoritten til min mormor.
Som ikke var altfor overbegeistret for tyskere etter krigen.
Sånt hang godt i for dem som opplevde krigen.
Men dog! Kakene laget vi hvert år, og jeg eeeeelsket dem!

Først laget mormor dem, så min mor, og nå jeg!

Oppskriften har jeg altså etter min gode mormor!

Tyske skiver.

375 g smør
250 g melis
1 egg
500 g hvetemel

Rør smør og melis godt sammen,
ha i egget, og til slutt hvetemelet.
Jeg knar dette sammen med k-kroken på kjøkkenmaskinen.

Del deigen i to. Ha deigen over på to biter bakepapir,
klem den utover til to pølser

Pakk dem inn i matpapiret, og la dem stå kjølig over natten.
(Eller putt dem i frys 30-60 minutter om du har det travelt)
Skjær i litt skrå biter,
knapt en cm tykk (0,75 cm)

Spre dem på bakepapirkledd plate.
Det blir ca 4 plater av denne oppskriften,
jeg bruker derfor ofte å halvere den,
da dette er kjeks med ekte smør, som ikke er holdbare i all evig tid.
(men ganske lenge…)
Stek på 200* ca 8-12 minutter.
Jeg liker mine kjeks sprø og litt brune,
andre liker dem lyse og litt myke….smaksak.

Avkjøl på rist.
Oppbevares i boks.
Kan fryses, men ikke i all evighet.

Og da kan julen bare komme…..

Eller…..ikke helt enda…..kanskje..

#julekaker #småkaker #tyskeskiver #shortbread #oppskrift #hjemmelaget #godt

Hjemmelaget gløgg med eteriske oljer.

Det er tid for gløgg,
og hvorfor ikke lage sin egen?

Den du kjøper er tilsatt ganske mye mer enn bare bær og krydder….

Nå har jeg ofte laget mine egne gløgg-siruper.
og vil du ha oppskrift på en sånn finner du det her:

Gløggsirup

Og en uten sukker.
Gløgg uten sukker

Men det finnes også den enkle varianten,
som er helt uten sukker,
med sunne eteriske helt rene oljer fra doTerra

Har du bare familiepakken og ikke alle disse oljene?
Prøv deg frem med OnGuard og appelsin!
(Se oppskriften over her uten sukker)

Hjemmelaget gløgg med eteriske oljer

1 liter eplemost
1 dråpe cinnamon bark / Cassia
2 dråper wild orange
1 dråpe clove (nellik)
1 dråpe kardemomme
1 dråpe stjerneanis
1-2 dråper ingefær

Varm opp eplemost.
Bland inn eteriske oljer
server med mandler og rosiner

Vil du lage en kopp bare til deg selv?

En kopp eplemost med eteriske oljer

1 kopp eplemost
1 dråpe wild orange
1 tannstikktupp kanel
1 tannstikktupp nellik
1 tannstikktuppp kardemomme
1 tannstikktupp stjerneanis
1 tannstikktupp ingefær (1 dråpe hvis du vil ha mer ingefærsmak)

Varm opp eplemost og ha i eteriske oljer
Mandler og rosiner om ønskelig.

Pepperkakekrydder.

Pepperkakekrydder lager du enkelt selv.
Et deilig krydder nå før jul,
som du kan bruke til alt fra pepperkaker til biola med pepperkakesmak
Rør rydderet inn i biola-naturell. )


Det kan brukes til ostekake eller hjemmelagaet pepperkakeIS
samt pannacotta med pepperkakesmak.

Eller hva med pepperkakekarameller??

Og har du rips i fryseren,
kan du lage min fantastiske enkle iskake!
Alternativ julekake med rips og pepperkaker!

Her ligger altså linker til oppskriftene,
som ligger på Min Matgale Verden.

Og så, pepperkakekrydderet!

Pepperkakekrydder:

2 ss kanel
2 ss ingefær
1 ss nellik
1 ss kardemomme
1/4 ss stjerneanis

Bland alt sammen, oppbevar på tett krukke/boks.
Holder seg leeeenge, men kan tape seg litt i smak etter et år og to 🙂