Sunnere jordbærsyltetøy med Chiafrø.

Chia-frø er en fin måte å tykne syltetøy på, samtidig gjør det syltetøyet sunnere!

Chia er et gammel Maya-ord for STYRKE.
Og det har nok en sammenheng med av chia-frøet inneholder mye Omega3, løselig og uløselig fiber, proteiner og en rekke vitaminer, mineraler og antioxidanter
Rett og slett en liten bombe av næringstoffer!
Husk bare at plante-Omega3 ikke er det samme som Omega3 fra fisk og fiskeolje.
Du kan altså ikke erstatte fisk med chia.
Sitat www.bramat.no :

Plante omega-3 heter egentlig alfalinolensyre (ALA), mens de marine omega-3-fettsyrene består av eikosapentaensyre( EPA), dokosapentaensyre (DPA ) og dokosaheksaensyre (DHA).

Av disse er det EPA og DHA som har størst betydning og som forebygger mot hjerte- og karsykdom. ALA er utgangspunktet for alle omega-3-fettsyrer og kan omdannes til EPA og DHA i kroppen, men denne prosessen er så ineffektiv at det anbefales å spise mat som inneholder EPA og DHA. Det finnes mest dokumentasjon på at det er marint omega-3 som forebygger mot hjerte- og karsykdom.

Sitat slutt.

Chia-frøene sveller opp i væske, og kan altså brukes til å tykne syltetøy, eller saus.
Jeg bruker den oftest i kald grøt som står over natten,
sammen med havregryn eller bokhvete.
Men nå også i syltetøy. For det syntes jeg var helt genialt!

Jordbærsyltetøy med chiafrø

  • 1 pose frosne jordbær, 400g
  • 2-3 ss chiafrø
  • Lønnesirup eller rårørsukker
  • Lime

Kok opp jordbærene under lokk på svak varme til de tiner. (Eller la dem tine på kjøkkenbenken) mos dem med en sleiv og tilsett sukker og lime etter smak.

Ta av varmen avkjøl litt og ha i chiafrø. avkjøl helt og ha på glass

Oppbevares kjølig.

Bruk syltetøy på toppen av en kald kjøleskapsgrøt,
anbefales på det varmeste! SÅ godt!

Ps. Hvis du så på videoen på Instagram : Min Matgale Verden,
så du kanskje at jeg tok litt vann i jordbærene, det anbefales IKKE,
vent heller til de tiner 🙂 Jeg måtte bruke dobbel mengde chia for å få syltetøyet til å bli tykt, og det ble vel mye….
Sunt ja, absolutt, men det så mest ut som bringebærsyltetøy med alle frøene 😀

Vil du ha oppskrift på Eplemos med chiafrø?
Her har du en variant, eple, både med eller uten rabarbra.

Oppskrift på Eplemos med chiafrø

2 kommentarer til «Sunnere jordbærsyltetøy med Chiafrø.»

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *