Saftige bananmuffins.

Wow altså.
At noe så «ekkelt» som en svart banan,
kan bli noe SÅ smakfullt som disse muffins!
Altså WOW!

Så har du en gammel banan liggende,
la den skinne i noen supersaftige muffins.
Jeg var fornøyd, og Gutta var og fornøyd.
SÅ gode!

Bananmuffins.

100 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/4 t salt
1/4 ts muskat
1/2 ts kanel

1,5 banan, godt moden
45 g smør, smeltet
70 g brunt sukker
1 lite egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss yoghurt naturell
(1-1.5 dl sjokoladebiter/hakkede valnøtter – kan sløyfes)

Stekes på 210* i 5 minutter,
senk temp til 170* og stek videre i 15-20 minutter.
Sjekk med kakenål.

Ha bananen i en foodprocessor. Mos. Ha i smeltet smør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt og yoghurt. Mos litt mer.
Bland det tørre og ha også dette i. Bland et par omganger til alt er godt mixet.
Vend eventuelt i sjokolade/nøtter, eller ha det bare i noen av muffinsene.
Ha i muffinsformer i et muffinsbrett/bruk doble former.
6-7 stk.
Stek som anvist over.
Avkjøl på rist.
Skal du ha glasur på disse ville jeg gått litt ned i sukkermengde,
for disse er søte nok akkurat som de er.
Vi spiste dem uten glasur/topping.
Saftige og absolutt HELT nydelig akkurat som de er.

Hjemmelaget gløgg med eteriske oljer.

Det er tid for gløgg,
og hvorfor ikke lage sin egen?

Den du kjøper er tilsatt ganske mye mer enn bare bær og krydder….

Nå har jeg ofte laget mine egne gløgg-siruper.
og vil du ha oppskrift på en sånn finner du det her:

Gløggsirup

Og en uten sukker.
Gløgg uten sukker

Men det finnes også den enkle varianten,
som er helt uten sukker,
med sunne eteriske helt rene oljer fra doTerra

Har du bare familiepakken og ikke alle disse oljene?
Prøv deg frem med OnGuard og appelsin!
(Se oppskriften over her uten sukker)

Hjemmelaget gløgg med eteriske oljer

1 liter eplemost
1 dråpe cinnamon bark / Cassia
2 dråper wild orange
1 dråpe clove (nellik)
1 dråpe kardemomme
1 dråpe stjerneanis
1-2 dråper ingefær

Varm opp eplemost.
Bland inn eteriske oljer
server med mandler og rosiner

Vil du lage en kopp bare til deg selv?

En kopp eplemost med eteriske oljer

1 kopp eplemost
1 dråpe wild orange
1 tannstikktupp kanel
1 tannstikktupp nellik
1 tannstikktuppp kardemomme
1 tannstikktupp stjerneanis
1 tannstikktupp ingefær (1 dråpe hvis du vil ha mer ingefærsmak)

Varm opp eplemost og ha i eteriske oljer
Mandler og rosiner om ønskelig.

Pepperkakekrydder.

Pepperkakekrydder lager du enkelt selv.
Et deilig krydder nå før jul,
som du kan bruke til alt fra pepperkaker til biola med pepperkakesmak
Rør rydderet inn i biola-naturell. )


Det kan brukes til ostekake eller hjemmelagaet pepperkakeIS
samt pannacotta med pepperkakesmak.

Eller hva med pepperkakekarameller??

Og har du rips i fryseren,
kan du lage min fantastiske enkle iskake!
Alternativ julekake med rips og pepperkaker!

Her ligger altså linker til oppskriftene,
som ligger på Min Matgale Verden.

Og så, pepperkakekrydderet!

Pepperkakekrydder:

2 ss kanel
2 ss ingefær
1 ss nellik
1 ss kardemomme
1/4 ss stjerneanis

Bland alt sammen, oppbevar på tett krukke/boks.
Holder seg leeeenge, men kan tape seg litt i smak etter et år og to 🙂

Peppernøtter

Nydelige småkaker med god smak av jul!

100 g smør
125 g sukker
1 dl sirup (150 g)
1 egg
0.5 ts Ingefær
0,5 ts Kanel
0,5 ts Kardemomme
1/4 ts pepper
1 ts natron
350 g hvetemel

Rør smør og sukker hvitt, ha i egg og sirup.
Bland krydder og natron i hvetemel og ha i til sist.
Sett deigen kaldt før du triller små kuler. (c 7-8 g)

Sett på bakepapirkledd plate og stek på 180* ca 12 minutter

Oppbevares i kakeboks.

Indisk Dal – Rød linsegryte

Linser bør vi spise mer av.
Det er sunt, kjapt å lage og veldig godt!

Indisk dal er en enkel men smakfull rett.
Som også passer yngre mennesker.
Hørt ved smaking: «

«Det var veldig godt!
Selv om det var sunt!»

Her kommer min oppskrift,
som jeg har funnet hos www.godt.no
den er laget med kokosmelk og her kan du lage den så mild(sterk som du ønsker.
Tilsett mer kokosmelk om den blir for sterk.

Indisk Dal – Rød Linsegryte

  • 1 stor gul løk
  • 2 fedd hvitløk / 1/2 kinesisk hvitløk
  • 2 ss rapsolje til steking
  • 1 ts chiliflak/knust chili
  • 3 ts garam masala
  • 2 ts spisscummin
  • 1 ts gurkemeie
  • 500 ml grønnsakskraft
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1 boks kokosmelk
  • 175 g røde linser
  • Salt, smak til, (kommer an på hvor sterk grønnsakskraften er .)
  • 1 ts sukker
  • 1/2 sitron
  • Grovhakket koriander til servering

Skjær løk i biter og finhakk/riv hvitløk.
Stek i olje til den blir blank.
Ha i alle krydder og stek litt til.
Ha så i kraft, tomater og kokosmelk.

Skyll linsene godt i kaldt vann.
Ha linsene i gryten og la alt koke ca 15-20 minutter til linsene er møre.

Skvis sitron i, og smak til med salt og sukker
Strø over rikelig med grovhakket koriander og server.

Gryten kan lages, avkjøles og varmes opp igjen – smaker like godt dagen derpå.

Rød linsegryte – Indisk dal – natruligenkelt.no

Lun byggrynssalat.

Byggryn er på vei inn igjen i kostholdet,
og det er bra,
for byggryn er utrolig sunt og godt for kroppen!

Byggryn – ikke bare godt – sunt og!

Denne lune byggrynsalaten slo virkelig an da jeg sto på stand.
Masse gode smaker som gifter seg med hverandre.

Lun byggrynssalat.

Legg byggryn i vann 8-10 timer før du skal bruke dem.
De kan stå på kjøkkenbenken.
Skal de stå lengre bør de stå i kjøleskap.

Denne salaten består av flere elementer.
Disse kan lages hver for seg,
og f.eks syltet rødløk kan du gjerne lage dobbel porsjon av,
så kan den stå i kjøleskapet og brukes som tilbehør i salater,
til middagsretter etc.

Syltet rødløk.

  • 1 rødløk
  • 2 dl vann
  • 1 dl sukker
  • ½ dl eddik

Kok opp vann, ha i sukker + eddik,
rør til det løser seg opp.
Slå blandingen over rødløk skåret i tynne skiver.
La stå og trekke en times tid.
Oppbevares i kjøleskap

Massert brokkoli.

  • 1 brokkoli
  • Vinaigrette av :
  • 1 fedd hvitløk, finrevet
  • 2 ss sennep (gjerne dijon)
  • 2 ss eddik (7%/eplecidereddik e.l.)
  • 2 ss flytende honning / sukker
  • 1 dl rapsolje
  • 1/2 ts salt
  • Et lite dryss pepper
    Finhakket fersk dill, 2-3 dusker (kan sløyfes)
    1/2 sitron

Skjær brokkolien i små biter. Bruk også stilken, skjær av det ytterste.
Ha hvitløk, sennep, eddik, honning og salt i en bolle.
Rør sammen med en visp, spe med oljen til en tykk vinaigrette.
Smak til med litt sitron om den blir for søt eller mangler smak.
Mer salt, pepper eller sukker smaker du til.

Ha i brokkolien, bruk hendene og masser vinaigretten godt inn i brokkolien.
Sett til side.

  • 2 dl byggryn, bløtlagt.
  • 2 dl god og sterk grønnsakskraft.

Kok byggryn i kraften. ca 15 minutter.
Smak til og kjenn at grynene har den tyggemotstanden du ønsker.
Vil du ha dem mykere? Kok 5 minutter ekstra.
Væsken skal være akkurat kokt inn i grynene.
Tilsett litt mer væske(vann/kraft) om de blir tørre og henger i bunn,
blir det for mye væske siler du av før du blander med salaten.

  • 1 agurk, skåret i terninger
  • 1 dl soltørkede tomater, hakkede(ta med litt av oljen de ligger i)
  • 1 dl fetaost i biter.
  • Et par dusker persille, finhakket, til å strø på toppen

Når byggrynene er ferdig kokt,
blander du dem varme sammen med de andre kalde ingrediensene.

Og salaten er klar til servering.

Vil du lage den på forhånd oppbevarer du den kaldt,
og lunker den såvidt når den skal serveres.
Den kan også helt fint serveres kald!

Bokhvete

Hvordan spire bokhvete?

Hva er bokhvete?
Inneholder det gluten?
Hvorfor bør vi spise bokhvete?

Alt dette får du svar på her.

  • Bokhvete – fakta
  • Bokhvete kommer fra en urt i slireknefamilien.
    Den har altså ingenting med hvete å gjøre,
    og er helt glutenfri.
    Bokhvete er ikke et kornslag, men en nøtt,
    og den er en fjern slektning til rabarbraen!
  • Bokhvete er lett fordøyelig og velegnet som diettmat.

  • Bokhvete har et høyt innhold av protein og lysin – en essensiell aminosyre som kroppen selv ikke kan fremstille, som må tilføres gjennom mat. Bokhvete inneholder dessuten mye kostfiber, jern, fosfor, kalium og magnesium.
  • Bokhvete kan kjøpes som hele «gryn», malt til mel,
    og i velassorterte/internasjonale butikker kan du også kjøpe den som pasta og nudler.
    Veldig mye brukt i Japan.
    og noen vil si at det er bruken av mye bokhvete som gjør at folk fra Japan lever lengst i hele verden…
  • Kilde: Tara.no/wikipedia

Hvor blir bokhvete brukt?

Russerne bruker bokhvete i sine berømte Blinis
Japanerne bruker det i sine nudler
Franskmenn i sine crepes
Italienerne bruker det til og med i sin pasta

Hvordan spire bokhvete.

Ta ønsket mengde bokhvetekjerner/gryn og legg i en skål med kaldt vann,
minst fire timer.
Hell alt i et dørslag og skyll godt av slimet som danner seg rundt grynene.
Legg hele dørslaget, eller en spireboks,
med et fat under så det ikke drypper,
jeg setter mine inn i et skap.
De spirer på 1-2 døgn. husk bare å skylle dem 2-4 ganger daglig.

Når de har fått en liten hale,
og næringsstoffene er enda lettere å oppta for kroppen.
Kan du enten spise dem i grøt/yoghurt.
Eller tørke dem så de får tilnærmet ubegrenset holdbarhet i en krukke.
Dessuten er det da du får den sprø «chrunchen» som finnes for eksempel i

Choco-crunch!

Supergode sjokoladekuler!

Tørk dem ved å legge dem utover stekebrett,
og tørke dem i ovn på 50* 2-4 timer til de er helt tørre.

Oppbevares på krukke.

Jeg bruker spiret og tørket bokhvete i min hjemmelagde müsli

Byggryn – Ikke bare godt! Sunt og.

Visste du at byggryn har vært dyrket i 10.000 år, og trolig er vår eldste kulturplante?

Dette kornslaget er det som behøver kortest vekst-tid for å bli modent.
Ikke rart det var populært før i tiden da,
jeg har inntrykk at man gikk mer sulten i gamle dager…

Nå går vi vel litt for ofte kvalm av for mye mat…

Byggryn inneholder mye fiber og antioxidanter,
og Nofima har forsket på hva bruken av byggryn gjør for kroppen din.

Det høye innholdet av løselig fiber, da særlig betaglukan,
har ved høyt inntak påvist sammenheng med forebyggelse av livsstilssykdommer.

Reduksjon av kolesterol, bedret tarmfunksjon og reduksjon av risikoen for enkelt kreft former.

Med andre ord, byggryn skal man ikke kimse av.

Husk å legge byggryn i bløt før du bruker de. 7-10 timer 🙂

Og byggryn kan brukes til SÅ mye godt.
I mine første matkurs er byggryn stjernen.

Bløtlagt og kokt i god kraft er dette basen til Buddabowl med kylling.

Byggryn kan og brukes i salater,
som tilbehør istedenfor ris,
eller så klart i grøt.

Byggrynsgrøt kokt med havregryn, melk,
ørlite kanel, salt og honning er skikkelig godt!

Og det holder deg mett og god lenge!

Pikekyss med smak av Lakris

Liker du Lakris?

Da er dette oljen for deg å ha i Pikekyss.
Stjerne Anis.

Oljen gir nydelig Lakrissmak,
til pikekyss som smelter på tungen….

Bruk oppskriften på Pikekyss,
og tilsett to dråper Stjerne Anis Doterra Eterisk olje til hele oppskriften.
(Eller del den i to og bruk et av de andre forslagene til smak i den andre delen)

Oppskrift på Pikekyss med smak.

Her har jeg også brukt farge, Wilton kobber gelefarge.
Og Wilton liten tipp 18.

Kan spises som de er. For de smelter på tungen.

Kan serveres med en blanding av vaniljekrem og pisket krem, som en
«Deconstructed Pavlova»

Eller som tilbehør til is! Nam!

Dagens diffuserblend.

I dag dufter det friskt og rent hos meg!

4 dråper Elevation
2 dråper Rosmarin
2 dråper Eucalyptus

Elevation gjør meg GLAD!!

Rosmarin hjelper meg være konsentrert og holde fokus.

Eucalyptus gjør luften ren og lett å puste i.

Perfekt på en varm og litt lummer dag som dette.